Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Aanbevolen post

Gevulde appelkoeken

Een koek die iedereen in Nederland denk ik wel kent is de gevulde appelkoek. Een echte knusse oer-Hollandse lekkernij gemaakt van boterdeeg en appels. Toen ik nog op de middelbare school zat was hij samen met de gevulde koek en de roze koek de populairste versnapering in de snoepautomaat. Deze gevulde- en roze koek heb ik inmiddels al vaak zelf gemaakt, maar de gevulde appelkoek nog nooit... 
Tot nu dan. En ik kreeg er geen spijt van. Ja, het is veel makkelijker om ze voorverpakt in de supermarkt te kopen, maar zelf bakken is een echte aanrader, want zelfgebakken ovenverse gevulde appelkoeken smaken echt verrukkelijk. Onder het heerlijk geurende goudkleurige zacht brosse boterdeeg zit een rijke appelvulling verstopt die de koeken smeuïg maakt met een sappige beet. Pure verwennerij. 

Ingrediënten 140 g witte basterdsuiker240 g roomboter, zacht1 tl geraspte citroenschilsnufje zout6 g bakpoeder300 g Zeeuwse bloem400 g appels40 g water12 g maïzenahet merg van 1 vanillestokje2 eieren1 eidooie…

Nieuwste blogposts

Marmer tulband

Mokkanootjes

Karamel bonbons

Kersenflappen

Appelkoek

Citroen meringue eclairs

Bloedsinaasappeltaartjes

Roomhoorntjes met chocoladecrème

Gembercake

Sinaasappel-rijstpuddinkjes met chocoladecrème